По-слаб износ на пшеница

Износът на пшеница е по-слаб тази година, съобщи вчера Мариана Кукушева, председател на Консултативния съвет по зърното във връзка с края на жътвата. „По това време миналата година България беше изнесла милион и половина тона пшеница. Към този момент обаче износът на България е около 1 милион тона, но под 1 милион тона”, уточни Кукушева.

По думите й реколтата е в параметрите на 4,2 милиона тона. „Традиционно най-добрата пшеница се употребява в България, защото българският хляб се прави по традиционна абсолютно изчистена рецепта и тя е: брашно, мая, щипка сол и вода. С оглед на това, за да е изпълнима тази рецепта, брашното трябва да има много добри хлебопекарни качества”, обясни Кукушева пред агенция Фокус. През тази година реколтата в Южна България е била с изключително добри качества, защото там е нямало наводнения.