Каква доза кафе е вредна
Кафето е втората най-търгувана стока на света след петрола. То помага на много от нас да сме свежи и нащрек през работната седмица. Но как се получава това? Какво прави кафето с мозъка ни и кога вреди, пита ASAP Science?
Оказва се обаче, че кофеинът в кафето ни е изключително сходен по структура с аденозина. Той достига до мозъка ни чрез кръвта, където се конкурира и свързва с рецепторите на аденозина. Поради факта, че това не е аденозин, ефектът на сънливост не се усеща. Аденозинът не може да се свърже с рецепторите и успокояващите му свойства са подтиснати. Всичко това е чудесно, особено ако се чувствате уморени! Въпреки това, при дългосрочно приемане на кофеин мозъкът реагира, като създава повече рецептори за аденозин. Това означава, че ни трябва и повече кофеин, за да постигаме същия ефект.