Според хлебари пазарът ще определи цената на новия хляб „България“

В години с ниско качество на зърното, в брашното ще се допуска влагането на спомагателни вещества като глутен и ензими. Не се допуска влагането на оцветители, избелители и консерванти.
Пловдивският хлебопроизводител Лазар Генчев обаче смята,че стандартизацията трябва да започне още от хлебната пшеница,която се използва за посев. Лазар Генчев припомни, че по времето на плановата икономика преди 22 години бе лесно да се стандартизира производството на хляб,тъй като държавата бе езинствен собственик и контрольор на процеса още от семената за посев. Маята,която се използва в пекарните, масово е внос от Турция,припомни Генчев.Тази съставка на хляба се проуска при сегашната стандартизация.В крайна сметка цената на хляба и при новите стандарти няма да зависи толкова от тях,колкото от конкуренцията на пацраза,смята производителят.

Финанси