Глобяват ресторанти за мръсотия

От 200 лв. до 1500 лв. ще бъдат глобявани собственици на ресторанти, които не са въвели системата за контрол на храните НACCP. Тя трябва да осигури безопасността на предлаганите в заведенията ястия и качествено обслужване. Следи за качеството на закупените продукти, транспорта, преработването и съхраняването им. При повторно нарушение сумите скачат от 1500 до 3000 лв. За юридически лица санкциите са два пъти по-големи. При тенденциозно неспазване на правилата може да се стигне дори до затваряне на заведения. Около 1200 обекта от всичките 12 хил. у нас рискуват да бъдат затворени след Нова година заради липсата на НACCP. Заради скъпата процедура по въвеждането на системата някои ресторанти ще вдигнат цените в менютата. Колкото по-богати са картите с ястията, толкова повече трябва да платят собствениците за въвеждането на НACCP. За заведение с до 30 места цената на системата не би трябвало да надхвърля 2 хил. лв. Но консултантите понякога искат и 20 хил. Мерките удрят най-силно малките бистра и механи.

Наталия Малчева