Земеделци отглеждат трюфели вместо домати

Бизнесът е рискован, но носи бързи печалби

Земеделци садят трюфели вместо домати. 3000 лв. излиза създаването на малка ферма. Парите са само за фиданките, чиито корени са заразени със спорите на ценните гъби, показа проверка на „Стандарт“. Отделно трябва да се плати за оценка на почвата и климата. Бизнесът започва да връща инвестициите след третата, четвъртата година, казаха собственици на плантации у нас. Ако не изберете правилното място за развъждане на гъбите, сте обречени на провал, твърдят агрономи. Но печалбата си струва риска. Около 2500 лв. на килограм гъби получават фермерите, които се обвързват с определен изкупвач на стоката. Печалбите могат да бъдат и много по-големи, ако производителите успеят сами да пласират стоката си, която е основно за износ. Цената на гъбите скача двойно, докато стигне до магазините. Причината е, че трюфелите освен много вкусни, са изключително капризни растения. Те се нуждаят от точно определен вид почва, температура и влажност. В противен случай умират. Заради високите температури тази година се очаква добивите на трюфели по целия свят да намалеят драстично. Заради това се очакват и рекордно високи цени на гъбите. Пет български ферми за трюфели изкарват продукцията си в Европа. У нас растат и диви трюфели, които могат да се открият с обучени кучета. Цената им е много по-ниска от тази на култивираните гъби и стига до 500 лв. на кг. Основни консуматори на родните гъби са французите и италианците.

Юлияна Узаничева